暖心麻油雞

冬天誰最冷?

當然就是鴨子啦 (呱呱呱...

但今天不煮鴨

我們改用雞肉就行

超級簡單的麻油雞料理

一起入冬進補吧

【食材】

1、放養母土雞（半切切塊）700-900克
2、薑片約1條
3、麻油20ml
4、料理米酒10ml
5、香菇或金針菇等，依自己喜好加入

【步驟】

1、先將雞肉川燙約30秒，去除一些雜質(可放置冰水哩，增加雞肉彈性)備著
2、開小火，倒入橄欖油，加入薑片稍微炒過
3、下川燙好的雞肉，轉中火稍微拌炒(小心燒焦)
4、加入麻油及米酒，再拌炒
5、加入香菇（香菇水也可以加入）及金針菇，並倒入開水淹過食材
6、燜煮約30分鐘，等待湯汁滲入雞肉中，即可美味上桌