香煎優格嫩雞胸│異國風創意料理
香煎優格嫩雞胸 料理方法
優格除了直接吃，拿來入菜居然有意想不到的驚喜！
利用優格成分裡頭的乳酸與酵素，來讓雞胸肉的口感up up，有效提升雞胸肉的軟嫩度。
而且使用黃金土雞的帶皮雞胸肉，不但保留脂肪烹調後的香甜，和紮實肉質一口咬下，幸福感滿滿～
花點小巧思，加入咖哩或迷迭香等香草，還能創造出各式異國風味。
這不只是一道適合常備的高蛋白料理，單吃或搭配蔬食、沙拉，讓你的餐桌健康和美味同步到位！
《食材準備》
- 農場晃晃 放養福氣貴雞-帶皮雞胸肉 1包
- 希臘式優格（無糖） 3大匙
- 紅、黃彩椒 各半個
- 櫛瓜 1條
- 杏鮑菇 1根
- 農場晃晃 黃金無毒蒜頭-蒜末 適量
- 蔥末 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 咖哩粉 適量
《料理方法》
- 雞胸肉切小塊或切片。
- 加入所有調味料混合拌勻，冷藏醃製至少 1-2 小時。
- 其他蔬食簡單乾煎調味後，鋪上盤面備用。
- 平底鍋熱鍋放少許油，將醃好的雞肉以中小火煎至兩面金黃。
- 加蓋悶煎1~2分鐘，待湯汁收乾、內部熟透。
- 將煎熟的雞胸肉盛盤，與蔬食組合，即可享用囉！
#小叮嚀
- 肉品部位也可選用去皮雞胸肉或雞腿肉來料理。
- 配料蔬食可依個人喜好加入。
- 建議使用無糖「希臘優格」或「希臘式優格」，可靜置冷藏隔夜，讓雞肉更入味，也更軟嫩多汁。
- 使用一般市售咖哩粉，即可讓味覺與視覺更富層次變化。
