奶油白醬│肉肉百搭經典料理

白醬嫩雞義大利麵 料理方法

「白醬嫩雞義大利麵」是一道香醇濃郁的經典料理，

選用農場晃晃的貴妃腿，不但已貼心去骨，保留三節翅擁有豐富肉質的棒棒腿部位，

而且吃亞麻籽長大的晃晃黃金土雞，更是優質的蛋白質來源！

奶油白醬則以蘑菇和洋蔥為基底，輕柔奶香融合新鮮蔬果的鮮甜，

加上外皮酥脆、內裡滑嫩多汁的香煎貴妃腿，兩者結合風味更上一層樓！

這道奶油白醬義大利麵不僅深受小朋友喜愛，也征服大人們的味蕾，

無論是溫馨晚餐還是親友歡聚，都能帶來溫暖的美味享受～

《食材準備》

1. 貴妃腿（去骨棒棒腿）1包（200g）
2. 義大利麵 200g
3. 蘑菇 1盒
4. 洋蔥 1顆
5. 青花菜 1棵
6. 鮮奶油 200ml
7. 奶油 20g
8. 橄欖油 適量
9. 蒜頭 適量
10. 黑胡椒粉 適量
11. 海鹽 適量

 《料理方法》

1. 雞腿去骨，或選用農場晃晃貴妃腿（已去骨的棒棒腿！），以鹽巴抓醃備用
2. 鍋中加入適量橄欖油，中小火翻炒蘑菇，起鍋備用
3. 同2.步驟，中小火翻炒洋蔥，將洋蔥天然的香氣與甜味釋放
4. 將蘑菇和洋蔥同鍋，倒入鮮奶油與適量開水
5. 鍋中下入蒜末、奶油，最後灑上海鹽、黑胡椒粉提味
6. 另準備平底鍋，將去骨棒棒腿的皮面向下乾煎，待兩面煎至金黃即可
7. 煮好義大利麵、燙熟青花菜，將全部食材擺盤，淋上白醬就大功告成！

#小叮嚀

1. 肉品也可選用農場晃晃氣炸豬排，與白醬也是絕配！
2. 倒入鮮奶油後火力要轉小些，太過沸騰容易油水分離
3. 可依個人喜好加入白葡萄酒、月桂葉，增添風味香氣