蔥爆雞丁│零廚藝料理首選

蔥爆雞丁 料理方法

零廚藝怎麼辦？

就讓農場晃晃放牧飼養的黃金土雞來   hold 住全場！

無論是晃晃的雞腿肉或雞胸肉，鮮嫩多汁不乾柴，讓您怎麼料理都好吃～

偷偷告訴您，蔥爆雞丁口感滑嫩的小祕訣，就是加入亞麻籽土雞蛋抓醃（全蛋或蛋黃皆可）！

只要5分鐘，讓您輕鬆學會醬香四溢的蔥爆雞丁，白飯殺手上桌囉～

《食材準備》

1. 去骨雞腿(整支) 2支
2. 亞麻籽土雞蛋 1顆
3. 青蔥 3根
4. 辣椒 適量
5. 蒜末 適量
6. 薑末 適量
7. 米酒 1匙
8. 醬油  2匙
9. 橄欖油 適量
10. 白胡椒 適量
11. 鹽 適量

《料理方法》

1. 雞腿肉完全退冰後，切至適當大小
2. 以雞蛋、米酒、醬油、鹽、白胡椒、蒜末、薑末抓醃入味
3. 鍋中下入油與蔥白煎香，再下入雞肉煸炒
4. 加入適量水、醬油、白胡椒、鹽、辣椒提味
5. 蔥綠下入鍋中，炒至軟化、蔥香四溢，即可出鍋盛盤！

#小叮嚀

1. 隨個人喜好，選用雞腿肉或雞胸肉皆可
2. 抓醃時可加入蛋黃或全蛋，使雞肉口感更滑嫩
3. 蔥白煎香的步驟是關鍵，讓整道料理香氣提升
4. 抓醃時的調味與鍋中的二次調味，皆可依個人喜好酌加