戰斧豬排佐時蔬│減醣料理輕鬆上桌
戰斧豬排佐時蔬 料理方法
看著超大塊戰斧豬排,想料理卻不知從何下手嗎?
免擔心!農場晃晃貼心幫大家調味好戰斧豬排,
淡雅香草風味,與黑胡椒粒激盪出絕妙滋味!
沿著亞麻籽豬肋骨切出來的大塊豬排,帶有里肌肉與豬肋排肉,
只要簡單香煎「2 2 2口訣」,一鍋到底,
就能品嘗到軟嫩、緊實、Q 彈多汁的豐富口感~
戰斧豬排搭配減醣飲食,無論是家庭聚會、朋友聚餐、情人小酌🥂
低 GI 健康料理輕鬆上桌!
《食材準備》
- 調味戰斧豬排1支
- 甘藷 1根
- 花椰菜 半顆
- 紫洋蔥 半顆
- 杏鮑菇 1根
- 玉米筍 適量
- 蒜末 適量
- 橄欖油 適量
- 無鹽奶油 適量
- 海鹽 適量
- 黑胡椒粒 適量
《料理方法》
- 戰斧豬排完全退冰後,吸乾表面水分,並用叉子將豬排均勻戳洞
- 將豬排外層油脂部分劃刀斷筋
- 平底鍋大火熱鍋,倒入適量橄欖油後,轉成中火香煎豬排,起鍋前可加入奶油增添香氣
- 豬排單面煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,熄火蓋上鍋蓋燜2分鐘,即可取出盛盤(「2 2 2口訣」)
- 原鍋中火炒香蒜末,再下入所有配料食材,煎炒至金黃色上色,再撒上海鹽、黑胡椒調味
- 擺盤完成,五星級戰斧豬排華麗登場!
#小叮嚀
- 戰斧豬排已調味好,免去醃肉等前置作業囉!
- 豬排外層油脂部分劃刀,除可斷筋,煎到焦香,具有外酥內嫩口感
- 地瓜蒸熟、花椰菜汆燙,再加入與其他配料一同煎炒
- 可依個人喜好加入配料食材,增添料理風味