腰內肉就是大家熟悉的「菲力」(Fillet),脂肪含量極低的瘦肉部位,牛最嫩的部位,口感鮮嫩筋肉極少,油脂不多,量少價高,適合直接煎烤,建議半生熟更能嚐到柔嫩的口感。
台灣
牛肉。
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請至於冷凍–18°C保存
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